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预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品即开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国水产预制菜消费者就餐在意因素中，68.8%消费者就餐注重卫生健康，62.4%消费者就餐注重价格实惠，57.4%消费者就餐注重配送方便，55.9%消费者就餐注重菜品种类，42.7%消费者就餐注重购买渠道多样。
原标题：中国预制菜行业数据分析： 68.8%消费者就餐注重卫生健康
作者：小华
来源：艾媒网
