已到立春节气
一波诱人的时鲜美味
(相关资料图)
也爬上了人们的餐桌
大家喜爱的蚕豆、春笋等
成了当下明星产品
市京集贸市场的蔬菜摊位上
一片“春色”
不少市民驻足选购蚕豆
各家摊位的老板们“拼手速”
比得就是谁剥豆子的速度更快
摊主介绍
当下这一批蚕豆主要产自福建
目前售价平稳
带壳蚕豆三斤20元左右
剥壳蚕豆每斤25元左右
“过一段时间价格会降的，
四五月份时本地蚕豆也要上市。”
蚕豆烹饪花样较多
已经成为市民们的餐桌常客
市民顾先生说了自家做法：
“油里煸一下，煸熟了以后
放点葱，放点盐，
稍微放一点点糖调点鲜味
就可以了。”
除了蚕豆
抢先上市的富阳春笋
也不愁销路
特别是立春后采挖的笋
因笋体肥大、洁白如玉、
肉质鲜嫩、美味爽口
被誉为“菜王”
即可凉拌、煎炒
又可熬汤、红焖
虽然刚刚上市价格偏高
但因为口感甘甜
大家都忍不住尝一口鲜
摊主告诉记者
富阳春笋烧腌笃鲜、油焖笋
味道很鲜，有一点点甜
目前产量少、价格有点贵
35元每斤
等后期气温高了便会降价
