上海热线讯 12月16日，在盘点与总结的年末，产品持续上新的KOI Thé（可宜奶茶）（以下简称：KOI 可宜），也迎来自身发展模式的更新迭代。从专注全球直营到开启加盟，这是走过16年历程的KOI可宜面对时代变化的选择。这也意味着从KOI可宜端出的这一杯好茶，将以更快更自信的步伐迎接全世界的品赏。
据凯鸥爱（上海）企业管理有限公司董事总经理潘昱廷先生介绍，在即将过去的2022年，KOI可宜迎来一系列调整与升级，包括门店选址优化，新店在一线及新一线城市陆续开张；产品持续上新，火爆街头；创意无限的联名系列，大大提升品牌力；重要奖项的获得是业界对KOI可宜的认可与鼓励；品牌原本缺位的线上运营，迎来破局与飞跃；全新架构的上海与厦门双总部更形成稳固团队。这是KOI可宜踏实付出、值得回顾的一年。
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2022年是时代浪潮席卷的一年，也是KOI可宜坚守赛道、突破自我的一年。这一年，KOI可宜将一批门店汰旧换新，强健店铺体质，重整模组化门店设计，也提高了开店速度。2022年截止至12月，KOI可宜今年已开业60家新店，其中一线、新一线城市占比75%，包括厦门、福州、广州、深圳、上海、苏州、杭州、北京、成都等城市，预计今年度将完成展店70+，并经过优化考量，撤出长沙、西安的两家店。
在产品领域，今年KOI可宜饮品多方发力。果茶中，青提系列、水蜜桃系列、手捣柠檬茶等都收到消费者一致好评；经典的芋泥系列再度出新，深受喜爱；饼干系列则在原创饼干奶茶的成功基础上推出新品，成为当季热款。相应地，KOI可宜也对产品进行优化，针对不同地域饮食特点定制不同贩售品项，如在福建以外的地区下架焦糖系列；经过多次实验与研发评测后，下架锡兰红茶茶底。
KOI可宜也通过一系列联名活动，有效提升并拓展了品牌力。如12月23日与OATLY燕麦奶联动合作，线上端采用视频号进行直播扩大产品声量，辅助带动产品销售；线下端在北外滩来福士举办线下快闪店，且线下门店也会在相关时间段进行燕麦奶杯套、吸管套、异形台卡、香薰片的合作使用。
此外，KOI可宜还联合「美味不用等」登陆上海地铁2号线；与Realme真我手机联名跨界营销；与植物标签联合营销；与螺霸王螺蛳粉联名发声等，这些联名产品扩宽了消费群体，其创意也令人耳目一新。
这些努力让KOI可宜得到了业界和消费者的认可。2022年9月，在聚焦餐饮业高质量发展的2022亚洲餐饮论坛，KOI可宜品牌所属的厦门星豆餐饮管理有限公司获“最具投资价值企业”奖项，这是对KOI可宜运营力、行业经验、品牌力、供应链等方面的肯定。
凯鸥爱（上海）企业管理有限公司董事总经理潘昱廷先生，更在本次论坛上荣膺“2022年度餐饮产业十大领军人物”称号。深耕餐饮行业的潘昱廷先生将其对奶茶文化的多元认知带入品牌，既引入新式茶饮，又培育纯茶市场，同时坚持珍奶经典，为KOI可宜开创活力激扬新赛道。
11月，在饮品行业自媒体平台“咖门”的年度热评中，KOI可宜又入选“中国饮品创变力Top50”，并荣获“2022年度区域黑马品牌”奖项。
同月，KOI可宜获得2022中国(成都 ) 首届新茶饮大会“年度突破品牌”、国内领先的人力资源科技公司北森所评选“2022中国人才管理科技典范奖”，并入围“2022年度抖音百金计划商户”等。
移动设备的普及和后疫情时代的现状，都对消费者消费行为产生巨大影响，品牌数字化运营升级对于茶饮品牌来说都是必要且必须面对的环节。KOI可宜虽在大陆深耕已超过10年，沉淀了一批品牌忠诚度和粘性都非常高的顾客，也开始思考如何突破线下门店的空间限制，更高效利用公域资源，将KOI可宜分享给更多潜在顾客。
品牌O2O部门就此建立，围绕着整合开源、明确（运营）标准、精细化提升、持续渠道增量等关键工作的展开，KOI可宜迎来线上运营的破局与飞跃。如今，微信、微博、抖音、小红书、视频号等官方媒体矩阵已健全并稳定更新，各平台的品牌曝光及粉丝量稳步上升。
今年，也是KOI可宜实行“双总部”全新架构的开始。“上海品牌策略总部”与“厦门行政总部”相互协同，在中国市场实现跨区域发展，稳固的团队为品牌发展打下扎实根基。
这一年见证了KOI可宜坚守品质、突破自我的努力，也见证了KOI可宜面对外部变化的积极应对、华丽转身。归根到底，所有的更新都是为KOI的初心服务：坚守品质，做一杯好茶。
自KOI可宜16年前诞生伊始，就专注全球直营模式，16年餐饮风云剧变，KOI可宜终于在自己的赛道扎根，也拥有了更开放的心态，是否开放加盟被提上日程。几经斟酌，最终KOI可宜决定于明年1月开放加盟。运营模式的大转身，注定成就品牌发展的新里程碑。
“随着国内疫后的餐饮环境变化，也再次让茶饮过滤过许多体质不良的品牌，在稳定的经营环境下也更适合让更多对KOI可宜有兴趣共同经营的伙伴有机会延伸我们经营的触角，”凯鸥爱（上海）企业管理有限公司董事总经理潘昱廷先生说，“无论是过去KOI可宜擅长的直营经营形态或是即将开放的加盟模式，我们的共同目的都在传递一致的理念：给全世界一杯好茶。在经济稳定后准备起飞的同时，有KOI可宜十年来的底蕴加上更多有志盟友共同发展，相信可以在最短时间内再次写下中国茶饮品类的重要里程碑。 ”
十多年来，KOI可宜积累了许多运营老员工和喜好KOI可宜的顾客，首批加盟店会把此机会先给曾经或现职在KOI可宜服务的员工们，并为在内部培训记录下拥有稳定经营能力的员工优先考虑。据潘昱廷先生推估，2023年第一季度将有50家门店是由员工所申请开启的加盟门店，同时也会开放50个名额给予外部有兴趣加盟的合伙人进行报名审查。
“在我们坚守质量的管理下，相信要做出直营与加盟品牌拥有高度一致性认同的门店，初期甚至会派驻更多运营主管亲自辅导每间门店，直至稳定运营流程后才会交手给加盟合伙人进行维护经营，让我们的品牌薪火可以透过更多的盟友相传下去。”潘昱廷先生说。
要成为KOI可宜的盟友（KOI可宜对内称加盟合伙人为“盟友”），首先必须喜爱KOI的饮品并且认同经营理念（“给全世界一杯好茶”），在细致的15道加盟流程中还需要宣誓共同捍卫对质量的要求。而总部也将为有信念的盟友可提供各部门资源，促使每一间店拥有最佳获利的体质。“能够全心投入经营的合伙人，KOI可宜也将全力给予经营的支持，让KOI可宜的好茶可以传递全国。”潘昱廷先生说。
潘昱廷先生也介绍道，KOI可宜三年计划中的1000家门店依然是目标，KOI可宜依然高度认同中国市场。“当KOI可宜通过直营模式妥善避开高风险的疫情年代，随着疫情的过去以及政策的明朗，KOI可宜更有勇气打开合作的大门。我们也看到许多陪伴着我们成长的KOI可宜伙伴在岁月的累积下已经足够独当一面地成为经营者，我们更希望见到这些外地成长的KOI可宜弟妹们能够承载着使命，为下一个阶段在每个市场发扬光大。”
