端午节将至,咸鸭蛋上海人你安排上了吗?

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民间有“要吃咸蛋粽,才把寒意送”的说法,因为端午节过后预示着炎热的夏天来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋可以祛毒,利于保持身体健康。这不,最近一段时间,菜市场里的咸鸭蛋销量就很不错。

日前,记者在东江阴街菜场看到,销售蛋类的摊位上,各个品种的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋都非常充足,最近一段时间,因为临近端午节的缘故,咸鸭蛋的销量明显要比之前增长不少。摊主介绍,咸鸭蛋有生、熟之分,生的咸鸭蛋价格最便宜,一块出头就能买一个,大部分的市民都是买回家取咸鸭蛋黄,可以包在粽子里,美味又实惠。

“端午节要到了,中国人的传统是要吃咸鸭蛋,我一般生咸鸭蛋熟咸鸭蛋都会买。生的用来包粽子,咸蛋黄粽子。”市民张阿婆说。

端午节吃的咸鸭蛋,一般是用清明前后的鸭蛋腌制的。开春以后,鸭子吃的活食多。民谚说,清明螺,肥如鹅。鸭子吃了这些营养丰富的活食,产的蛋最饱满,营养最好。新鲜的鸭蛋有些腥味,经过腌制,腥味去除了,而且营养更容易吸收。

“最近生的咸鸭蛋好卖,熟的咸鸭蛋也好卖,生的可以包粽子。现在生的咸鸭蛋价格是1.3元一个,熟的咸鸭蛋是10元钱六、七个,每天来买的人都很多。”摊主介绍。

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