焦点精选!外卖的成本到底有多大?

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云掌财经谭浩俊
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【资料图】

“9块钱的配送费让我望而却步,我(退出)(遗憾)(流泪)(转身)(还吃上回那个)(下单)(输密码)点了隔壁的汉堡王。”这是一位网友在外卖平台上订购麦当劳的心路历程。

为什么对麦当劳、肯德基等品牌的9元配送费感到太贵,主要是在外卖平台点餐,多数配送费只要1-2元,有时甚至可以免费送餐。而麦当劳、肯德基的配送费始终不肯下调,一直维持在9元,导致部分消费者意见很大。

需要自己多掏钱,尤其购买的东西,原本价格就不是太高,仍要支付高达9元的配送费,远高于其他商家的配送费,这对消费者来说,确实心里是不太满意的,也是不太愿意接受的。原本是愉快的消费,也会因为配送费而打了折扣。就像前面这位消费者一样,最终只能选择其他商品,当然是比较遗憾的,自然对麦当劳、肯德基有意见了。

因为需要个人多掏钱,就感到不开心,消费得也不算愉快,这是可以理解的。关键是,对于外卖来说,又何止是配送费那么简单。如果仅仅是配送费太高,是能够通过一定方式解决的。除配送费外,外卖带来的环境污染、交通安全、消费者身体等方面的问题,代价可能远大于配送费,危害也远大于配送费。

先来看环境污染,深圳大学土木与工程学院副教授段华波和他的团队,在2019年下半年面向外卖商家、骑手、消费者及平台进行调查调研,2019年外卖行业共产生约90万吨垃圾,其中塑料类占60.1%(约重54万吨),纸类29%,木筷类8.3%,金属类1.1%和其他类约1.4%。通过一定的方式测算,2019年外卖垃圾的碳排放为两三百万吨。清华大学环境学院温宗国教授在Science of The Total Environment上发表的论文,指出通过第一手调研,在重庆、北京、上海、广州、深圳、烟台、成都、襄阳这8个典型城市获取数百份样本,估算外卖行业在2020年共产生了160万吨塑料垃圾,其碳排放达到了千万吨级别。如果按成熟的碳排放交易市场欧盟2月28日的碳交易收盘价82.21欧元计算,每年中央和地方财政承担的各种费用将达到32亿元,高于美团2020年实现的利润,亦即31亿元。所以,外卖行业给环境保护带来的压力是不能低估的,必须时刻保持警惕,防止出现严重的环境污染问题。

而在交通领域,外卖骑手发生安全事故的概率也是比较高的。一方面,平台给予骑手的派送时间太紧,稍不留神或稍稍遇到一些障碍,就会出现超时,就需要外卖骑手脚不着地地赶路,诸如闯红灯、抢速度、抢汽车等方面的问题,就会让外卖骑手的安全性越来越差。据报道,一座城市半年涉骑手交通事故几百到几千起,甚至有外卖骑手半年闯红灯九百余次……,而每年死于交通事故的外卖骑手,也是以万计。这项成本,可是很难计算的。它可能是一个家庭的顶梁柱,可能是家庭的主要劳动力,也可能是家庭的唯一收入来源者,却因为想多挣钱,为了抢时间,最终倒在送外卖的路上,毫无疑问,对具体家庭来说,就是巨大的灾难。

而外卖对消费者身体的影响,可能是一本永远也算不清,但又谁都知道的账。外卖对消费者身体的影响,表现在两个方面:一是外卖食品在安全性、科学性、健康性等方面存在的问题。因为,吃外卖就是吃饭店,且大多不是十分正规的饭店,在食材的选配、清洗、烹饪、油料、卫生等方面,都存在着一些问题和风险,对消费者的身体也是有伤害的,只是暂时看不出来;另一方面,消费者懒惰带来身体上的伤害。很多习惯于吃外卖的消费者要么过于肥胖,要么过于瘦弱,而一些长期食用外卖者,还可能会在过度使用电脑、游戏机等方面,而让身体遭受很大影响。

如果把这些方面的因素都算进去,9元的配送费可能真的不算高了。想一想,一年需要付出的对外卖包装进行无害化处理的费用,就相当于美团一年的利润。反过来讲,外卖企业的利润,很大程度上是财政支付的,是财政为外卖付出的巨大代价。而这一切,还没有包括交通事故带来的损失、对消费者身体的伤害等。让消费者到食堂消费,不管怎么说,总得动动脚吧。长期不动,怎么也不会对身体有好处的。所以,配送费高低与否,已经不重要,重要的是,其他方面的成本实在太高,高得应当通过上调配送费来减少外卖的需求量。

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