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进入3月尾声，夏日宵夜顶流小龙虾已悄然上市。记者近日走访发现，目前小龙虾销售还未进入大批量上市阶段，其价格也处于高位，在冷空气等多重因素影响下，批发价格目前为每公斤90元至100元不等。
记者近日来到位于宝山区的江杨水产市场看到，目前该市场小龙虾销售已有一段时间，均摆放在水产摊位的显眼位置。“现在属于刚刚起步阶段，价格是蛮高的。”在该市场经营水产生意已19年的商户曹西育告诉记者，“四至六钱规格的小龙虾每斤批发价在50块，随着天气转暖，隔天又能下降5块左右，但整体价格还是处于高位。”
记者随后来到一家专门做小龙虾批发生意的摊位了解。摊主何元财表示目前小龙虾刚刚上市不久，价钱的确相比往年要偏高一点。“我们比较早，从2月份就开始卖了。目前很多客户想尝尝鲜，但是产量还未跟上来，所以小龙虾的价格会涨得比较高。”
据悉，该店目前每天销售量大概在2000斤左右，即便如此仍不足高峰时期的五分之一。除了尝鲜的散客外，龙虾馆是主要购买渠道。另外，目前进入申城市场的小龙虾主要来自湖南、湖北、重庆等地，等到5月底，苏北地区小龙虾才会加入销售旺季。
除了供需关系，还有哪些因素影响了小龙虾价格？有商户告诉记者，小龙虾市场跟天气有着紧密关系。连续三天好天气，小龙虾价格必然会有个下降趋势。但是近期国内天气依旧寒冷，也助推了小龙虾的价格高居不下。
“目前还是闰二月，我们关注到天气预报，未来一段时间内气温也依旧不高。”何元财分享，天气冷的话，小龙虾首先不进地笼，另外也延缓了生长速度。“一定要经过高温天气的小龙虾才好吃，尤其5月1日以后吃小龙虾肉才是最棒的。”
电商平台情况如何？记者查询美团美菜、叮咚和盒马等平台看到，鲜活小龙虾比较畅销，价格同样相对较高，4-6钱的小龙虾在45.8元/斤左右。
不过，随着清明节后气温逐渐升高，小龙虾也将在4月中下旬迎来集中上市，价格也会逐步回落。日常选购时如何挑选小龙虾？何元财向记者分享了其中的诀窍。“首先看颜色，挑身上青一点的；看外形，挑爪子小一点的；看肚子，挑肚子硬一点的。”
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