1月3日，喜茶发布了题为《喜茶这十年》的品牌十周年报告。在报告中，喜茶披露了2022年深受消费者喜爱的7个爆款产品，包括多肉葡萄家族、多肉桃李、喜柿多多、酷黑莓桑、芋泥牛乳满贯、芋糯糯、烤黑糖波波牛乳，显示出2022年喜茶以极致的产品研发持续打造爆款产品的实力。
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经典沉淀与人气上新齐发力，喜茶持续推出真品质爆款
从2012年创立开始，喜茶就凭借持续的产品创新获得更多消费者喜爱，并推动着行业发展。喜茶十周年报告中显示，2012年，喜茶使用真茗茶、真牛乳首创芝士茶产品，拒绝奶精粉、香精茶等低质原料，为消费者提供了更高品质的茶饮选择，也成为真品质新茶饮发展的起点。随后，喜茶陆续推出芝芝莓莓、多肉葡萄等不同形态的水果茶产品，让喝水果成为可能，如今各类饮品店菜单上“芝芝”、“多肉”随处可见，水果茶也成为了如今新茶饮的最大品类。
十年来，喜茶坚持通过使用真牛乳、真水果、真茗茶、真蔗糖等高品质原料为消费者带来真品质产品，沉淀出多款改变新茶饮产品形态的经典产品。同时，喜茶追求极致的产品研发能力，令喜茶可以持续推出新品、爆品。登上《喜茶这十年》报告的2022年7款爆款产品中，既有已经累计售出1亿杯的多肉葡萄等喜茶标志性产品，还有喜茶2022年全新推出的多肉桃李、酷黑莓桑、喜柿多多等，进一步突显了喜茶产品优势。
以今年喜茶时令鲜果系列中的新品喜柿多多为例，作为喜茶的首款柿子茶产品，喜柿多多上市后在短时间内销量超200万杯，单日最高销量近10万杯，国庆假期期间更是成为各地喜茶门店销量第一的单品。喜柿多多的火热及全国多地柿子丰收季的到来，直接带动柿子相关话题热度攀升，据统计2022年秋冬季节共有31个柿子相关的话题登上微博热搜榜。
（图：喜茶使用当季柿子推出喜柿多多）
在此前流出的喜茶新年全员信中，喜茶就表示，在很多的地方，消费者几乎购买不到完全不含奶精粉的“奶茶”，甚至消费者要把一杯奶精奶茶换成真奶奶茶，还需要另外加上几块钱。这在喜茶看来是不应该的。因此2022年以来，喜茶更加旗帜鲜明的坚持真品质。在全国乳品营养周期间，喜茶发布《喜茶品质真奶标准》，并联合权威机构呼吁行业使用真奶。2022年，喜茶还在全国门店陆续落地真果现剥透明窗口，让消费者看到真果现剥。
在快消领域，包括喜茶果汁茶、柠檬茶、轻乳茶、气泡水在内的喜茶瓶装饮料产品已经进入了全国253个城市。同时，喜茶瓶装饮料的线上销售表现也十分突出，连续在618、双11等重要电商节点取得平台茶饮料类目中的领先排名。
极致研发体系孕育爆品频出，供应链实力保障品质供应
酷黑莓桑、喜柿多多、多肉桃李等上新即爆款的背后，是喜茶极致的产品研发体系。喜茶爆款的诞生，建立在研发灵感与充分的数据信息分析的基础之上，其中既有喜茶自身积累的产品趋势判断、来自产研人员收集的餐饮口味分析，也有来自供应链部门的包含产季、核心产区的原材料供应信息。
喜茶产品灵感在海量数据的基础上孕育和孵化，在进入具体口味的研发环节后，还会涉及到不同原料、不同产品方案的产品“内部竞争”。每款产品、每个口味都会经历多轮测试和数据化分析。据了解，2022年喜茶研发组织的产品内外部测试场次超450场。每一次测试后都会输出包括产品外观感受、产品风味协调度、购买意愿等多个分析维度的综合报告。经过以上步骤后，一款喜茶新品才可能进入上架名单，在最终上市前还要结合鲜果等原料的风味表现持续进行配方的优化，保证门店出品的稳定性。
（图：喜茶使用时令鲜果持续推出爆款产品）
而对于在喜茶产品中占据相当比重的水果茶而言，要出爆品，不仅需要在研发环节极致追求，更要依靠产品在售周期内供应链所扮演的稳定支撑角色。喜茶出于对真牛乳、真水果、真茗茶、真蔗糖的品质坚持，从零开始探索出了新茶饮供应链体系，2022年仓到店运输里程达到775万公里，从各个原产地为分布在全国的喜茶门店持续稳定供应真品质原料。以喜茶2022年爆款水果茶新品多肉桃李为例，从夏季上新到深秋下架，多肉桃李经历4次水果原料品种切换，合作产区更跨越了广东、四川、河北、陕西等多达13个产地，令消费者持续品尝到品质稳定的时令风味。随着上架时间的延长，多肉桃李的人气也不断攀升，跻身喜茶年度爆款之列。喜茶另一爆款多肉葡萄，也同样通过产地转移、品种接力的方式，实现了全年稳定供应。
拥有十年深厚积累，以产品实力和品牌势能为基础，喜茶也将继续把真品质的茶饮和激发喜悦的品牌带给更多的大众用户，与大家一起从生活激发喜悦。
