中华饮食文化博大精深，历史悠久，如今，中华美食正走向世界，广交会上，来自中国五湖四海的食材和调味品惊艳了全球客商的味蕾。
线上线下共展美味
“这次我们主要参展的是塔牌绍兴酒，在广交会线下展上展出了经典的丽春系列、手工冬酿系列，以及高端的本系列和倍受海内外料理界欢迎的厨用酒系列等三十余种产品。”浙江省粮油食品进出口股份有限公司总经理宋耀华向记者介绍道，公司的拳头产品塔牌绍兴酒作为新中国第一批出口的传统民族产品，自1958年开始进入国际市场以来，至今已有63年的出口历史。
值得一提的是，本届广交会是首次线上线下融合办展，对于食品行业来说，线下展会自不必说，但将食品挪到线上来卖，大大降低了嗅觉和味觉的体验感，这样一来，该如何保持中国美食对老外的吸引力呢?
宋耀华说，这次在线上主要是展示公司形象、冬酿盛典、海外联谊等企业文化，通过影像呈现塔牌绍兴酒的制作工艺、原料品质、精工匠人等核心价值，突出高端佳酿、时尚风味、烹饪伴侣等产品系列，再辅以VR虚拟技术和直播互动。“实际上，这大大弥补了无法来到广交会现场的采购商的遗憾，延伸了他们的感官体验，为公司拓展贸易机会提供了助力。”
浙江省粮油食品进出口股份有限公司不仅在现场设有食品、男女装两大品牌展区，线上还设置了食品和男女装两个VR虚拟展厅。除此之外，公司还上架了主营的家居用品、服饰配件、个人护理用品等数百余件产品，安排了几场直播。
在宋耀华看来，在疫情已趋常态化的当今，广交会启动双线展的模式，打通了企业与客户之间线上线下的信息流与数据流，延长了产品的展示时间，提升了推广效果，有利于形成长期的服务体系。同时，线上线下双驱动给参展商及采购商多了一种选择和服务，效果叠加，也进一步强化了会展本身的品牌和服务等。
本届广交会三期合一，很多优秀企业只能通过线上展来展示他们的新品，广州鹰金钱食品集团有限公司就是其中之一。公司相关负责人许燕萍告诉记者，他们主要以线上直播视频的方式进行参展。
为了更好地展示产品，许燕萍和工作人员费了一番心思。“前期我们很早就开始筹备直播工作，比如反复斟酌直播方案和稿件、精心挑选产品、优选主播等。在交易方面，我们安排好相应的工作人员随时跟进，做好及时回复客人信息、耐心详细解说产品等与交易相关的工作。”许燕萍说，此外，为了能以“屏对屏”的方式展示高品质的产品，公司还精心制作了产品视频，通过展示产品细节，令采购商通过视觉体验到产品的美味。
广州鹰金钱食品集团有限公司是广州轻工集团旗下食品板块重要企业之一，是广州市国有食品生产经营重点企业，主营业务包括罐头、饼干和酒三大板块，其中拳头产品“金奖豆豉鲮鱼”的技术在业内领先。经过多年的发展和品牌经营，鹰金钱品牌已获得“中华老字号”等荣誉称号。同时，公司还是广东省高新技术企业，十分注重科技创新。
美食市场拓展有道
自广交会首届举办以来就一直参展至今的浙江省粮油食品进出口股份有限公司绝对是广交会上的“老选手”。对于广交会一路走来的变化，宋耀华坦言：“最大的感受就是，随着中国国际地位的不断提升以及互联网信用体系的完善，中国企业链接境外企业的方式也更加多元化了，‘走出去’和‘引进来’都相对简单了，企业对广交会的依赖度也相对降低了，不过，广交会的号召力及影响力依然无可撼动。近些年来，几乎每一届广交会都在不断更新升级，适应新形势的需要。”
相比来说，参加了14届广交会的广州鹰金钱食品集团有限公司则见证了近些年的变化。许燕萍说，“这几届广交会给我们带来了很深的感触，疫情并没有成为广交会的绊脚石，在国家全面、全力施行疫情防控和积极推动企业复工复产的带动下，广交会通过线上线下结合办展的创新方式，也给我们广大的参展商和采购商提供了交流和交易的机会。”
实际上，由于疫情的影响，中国企业正承受海运运力异常紧缺和运费高涨，欧美、东盟等地区防疫政策各异等压力。“近些年，公司在海外市场稳步发展，订单和产量都不断增加。现在面对困难，我们将压力转变为动力，全面做好应对工作，比如深入了解欧美、东盟等地区的疫情情况，以做好相应的调整;时刻关注海运运力和运费的情况，与生产部门、客户、货代等人加强沟通，以调整产品的生产和发货等。”
面对新消费需求，企业也在不断创新。许燕萍告诉记者，“新需求带来了大量的订单和产量需求。为了应对这一变化，一方面，企业扩建和创新了生产车间，增加并使用更先进的设备;另一方面，招兵买马壮大团队，以提高生产效率、提高生产产量。更重要的，保证产品质量。”
“我们也不断研发和创新产品，比如今年利用我们茂名的水果特产荔枝，生产新品牌‘甜喜来’牌荔枝水果罐头，受到了很多采购商的欢迎。”许燕萍说。
而在宋耀华看来，创新产品和服务以开拓市场非常重要。“在境外采购商开发和维护方面，塔牌立足重点市场日本、东南亚等，积极向‘一带一路’沿线市场拓展，规避贸易摩擦风险增大的国家和地区。”比如，针对新加坡等高酒税国家市场，积极开发小包装产品，适应家庭消费者需求;针对品酒氛围良好的国家马来西亚等市场，努力丰富饮用酒品种，满足多层次客户偏好;针对高度依赖“游客经济”的国家，例如泰国，认真开拓本地渠道，赢得了不少潜在意向群体的青睐。
“在这次广交会上，我们通过与‘一带一路’沿线国家的企业采购代表视频进行深入沟通，交流市场信息，公司提高了精准定位目标客户的效率，为双方谋求进一步合作奠定了基础。通过网络会展的及时反馈功能，公司更加准确及时地采集终端特征、行为习惯、诉求取向，从而促进清晰、生动的消费画像分析及产品市场定位。”宋耀华说。(记者 刘旭颖 张日)
