上年度我国食品工业表现亮眼，食品工业企业营业收入实现1.15%的增长，利润增速达7.2%。这一方面说明食品市场刚性需求的特性，另一方面也说明通过行业技术创新，以“增品种、提品质、创品牌”为主要内容的“三品”战略实施等，食品工业具备了相当的产业韧性和食品供给保障水平。
以休闲食品行业为例。数据显示，2010年我国休闲零食行业市场规模为4100亿元，2020年休闲零食行业市场规模为11200亿元。10年发展，休闲零食行业规模增长7100亿元。据艾媒咨询预测，2021年我国休闲零食行业市场规模将达到11562亿元。
庞大的市场规模，使得休闲食品企业抢抓新一轮发展机遇，不断丰富产品种类，探索研发新产品。业内人士认为，对于食品企业创新而言，靠模仿跟随甚至抄袭的时代终将过去，围绕消费者需求打造新品，挖掘已有市场中细分新品类，创新技术或销售模式，让成熟产品拥有更高性价比，才是企业未来持续创新发展的正确方向。
韩梅梅积极紧跟食品行业趋势，把提升品牌影响力和定制化生产结合起来，满足消费者个性化、差异化、精细化需求。大力增加研发，鼓励高端制造，提升营养水平，提高科技含量。2021年4月8号，韩梅梅紫苏梅片因其口味独特、品质过硬，在产品安全、原材料、包装、口味、营养等多个维度的严苛评判标准中，脱颖而出，获得了由界品质评鉴大会(Monde Selection)颁发的品质评鉴2021银奖。
于此同时，为了进一步加大研发的力量，韩梅梅还与中国农业大学食品科学与营养工程学院教授梁建芬达成战略合作，该位教授主要从事植物源功能食品相关的技术研究与产品开发工作。在从事领域主持国家科技支撑计划、国际合作研究项目和企业服务项目40余项，在国内外学术期刊发表研究论文70余篇。获得教育科技进步奖、湖南省自然科学奖等奖项。相信有了教授的助力，韩梅梅在健康休闲食品领域研发的道路上将如虎添翼，大步向前。
目前韩梅梅在健康休闲领域已经推出了降糖类产品，如无蔗糖的梅饼和话梅。同时考虑到人体健康膳食需求，旗下综合果蔬脆，严格遵守55道选品工艺，采用VF真空脱水工艺，在真空负压状态下生产，最大程度上充分保持蔬菜和水果原有的色泽与风味。使用真空低温油浴脱水技术，产品的生产工艺流程无膨化过程。经过此工艺生产的果蔬脆，口感酥脆，补充人体所需的营养成分如维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等，让你活力满满，健康生活每一天。
韩梅梅在今后的时间里，将继续加强对科技创新的重视、加大科技投入、加大关键技术在零售模式、业态、配套设施等各个方面的运用，时刻关注消费需求的变化，抓住年轻人的口味风向标。同时，韩梅梅携手农业大学扎向细分市场，不断研发花样百出且越来越健康的零食，致力于让年轻一代实现“零食自由”。
